Always new dishes, seafood and steakbased on tradition, creativity with absolutely new combinations. Browse our menu online.
LE POLPETTE DI NONNA ANTONIETTA
Polpette di manzo, pomodoro datterino, parmigiano 36 mesi
SECRET BAO
Gua bao farcito con pulled pork e la nostra secret sauce
PALETA DI JAMÓN JOSELITO
Accompagnata da pan y tomate
EMPANADAS DI MANZO E CHIMICHURRI
ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
Pane e burro
FRENCH FRIES CACIO, PEPE, JALAPEÑO
OYSTERS AND SEAFOOD
CUORE DEL DELTA
SAN TEODORO
GILLARDEAU
GAMBERI ROSSI DI MAZZARA
SCAMPI PORCUPINE
REAL CAVIAR
Caviale Amour Beluga
Caviale Osetra
CRUDI DI MARE
PLATEAU AQVAMARINA
1 ostrica “Cuore del Delta”, 1 ostrica di San Teodoro, 1 ostrica Gillardeau, 2 gamberi rossi, 2 scampi, tagliatelle di calamari, tartare di tonno e spigola
TARTARE DI RICCIOLA
Pomodoro candito, estratto di cetriolo e jalapeño
EVERGREEN TARTARE DI CERNIA NERA E GAMBERI ROSSI
Melone al Gin tonic
TARTARE DI TONNO ROSSO
Olio di frantoio e cristalli di sale
CAPESANTE SCOTTATE
Gazpacho di pomodoro, pecorino soffiato, tartufo nero estivo
COZZE DI OLBIA IN GUAZZETTO
TARTARE DI MADAMA BIANCA
Pesche, capperi cunziati e caviale affumicato
INSALATA FATTOUSH
Salsa tzaziki
EVERGREEN TEMPURA DI CALAMARI
Caramello di pomodoro e lamponi
RISO ACQUERELLO ALLO ZAFFERANO
Limone, carpaccio di gamberi rossi, caviale Beluga 10 g
SPAGHETTO METODO MASSI
Vongole veraci, bottarga di muggine
CULURGIONES DI ROBERTO
Datterino emulsionato, ricotta mustia, limone e capperi di Pantelleria
EVERGREEN LINGUINE DEL PASTIFICIO MANCINI
Astice, pomodoro e basilico
OCTOPUS ON THE PLANK
Patate fondenti, nduja di Spilinga, peperoni marinati
SEPPIA DI PORTO SANTO SPIRITO ARROSTO
Chorizo di Joselito, porri, curry rosso
RICCIOLA SCOTTATA
Pomodoro Cuore di Bue, feta greca, terra di olive, salsa tzaziki
FILETTO DI MANZO ALLA ROSSINI
Pan brioches, foie gras, tartufo nero estivo, spinaci freschi
EVERGREEN TATAKI DI TONNO
Foie gras, lamponi, cipolla candita
FISH OF THE DAY
LOBSTER
BLUE LOBSTER
THE MEATS
TARTELLETTA
lemon curd, meringa al pepe, sorbetto al lampone
SEMI SFERA
al cioccolato bianco, cremoso al passion fruit, cialda al caramello salato
Sorbetti del giorno
Tiramisù
*if fresh raw materials are not available, frozen products could sometimes be used
Seafood and steak restaurant in Portisco, Porto Cervo. Fresh fish, fine meats and international wines.
Sitemap
from 12:00 to 15:00
from 19:00 to 23:00
Address
Portisco
I-07026 Olbia (SS)
AQUAMARINE | PRIVACY & COOKIE POLICY | COMPANY |