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Piatti sempre nuovi, di mare e di terra che si basano sulla tradizione, lasciando spazio alla creatività con abbinamenti affatto scontati. Guarda il nostro menu online.

Antipasti

CAVIALE BELUGA E OSETRA
Real Caviar Amour Beluga 10g. Rear Caviar Osetra 10g

PLATEAU ROYAL
2 ostriche, 2 scampi*, 2 gamberi *, tartare del giorno*

TARTARE DI DENTICE*
Tartare di Dentice, caviale affumicato, crema di pesche e capperi cunziati

CARPACCIO DI GAMBERO VIOLA*
Carpaccio di Gambero viola* marsala, crumble al limone e basilico

CALAMARO* FRITTO
Calamaro* fritto e caramello di pomodoro e lamponi

ZUPPETTA DEL GOLFO
Sauteè di cozze

TARTARE DI MANZO
Tartare di manzo bagna cauda e olio alla paprika

BRUSCHETTA DI POMODORI
Bruschetta di pomodori, burrata e basilico

Primi

CULURGIONES
Culurgiones* Cacio e pepe, crudo di gambero rosso*,polvere di sedano bruciato, pomodorini confit e limone

SPAGHETTONE “FELICETTI” MEDITERRANEO
Spaghettone con pomodoro, capperi, limone, ricotta affumicata

LINGUINE “PASTIFICIO MANCINI”
Linguine “Pastificio Mancini” burro acido, tonno* crudo e bottarga di Favignana

PACCHERI “MONOGRANO FELICETTI”
Paccheri “monograno Felicetti” all’astice*

RISOTTO “ACQUERELLO”
Risotto “Acquerello” mantecato al lime, carpaccio di polpo* e pesto di prezzemolo

Secondi

PESCATO DEL GIORNO

TATAKI DI TONNO*
Tataki di Tonno*, foie gras, cipolla candita e lamponi

RICCIOLA* ALLA BRACE
Ricciola* alla brace, verdurine croccanti e purea di sedano rapa

POLPO* ALLA PLANCIA
Polpo* alla plancia, patate fondenti, peperoni marinati, salsa alla ‘nduja di Spilinga

FILETTO DI MANZO
Filetto di manzo Rossini Style

TOMAPUNK
Tomahawk di suino Fiammingo

Dolci

TIRAMISÙ

TARTELLETTA DI PASTA FROLLA
Tartelletta di frutta fresca con sorbettino al lampone

BROWNIES AL CIOCCOLATO
Brownies al cioccolato, gel di mela verde, gelato vaniglia

ZUPPETTA DI FRUTTA FRESCA
Zuppetta di frutta fresca e gelato alla crema

SORBETTO ALLA FRUTTA FRESCA
Sorbetto con frutta fresca della stagione

*in assenza di materie prime fresche talvolta potrebbero essere utilizzati prodotti surgelati